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笨鸡榛蘑锅
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笨鸡榛蘑铁锅炖是东北非常经典的传统美食之一,笨鸡是没有污染的农家鸡的榛蘑为原料,加入反复调整配方,传承了吕氏的方法,根据现代人群口味和健康要求精心配制的加入数十种中草药精心熬制的酱料,采用传统铸铁锅烹制,口感好、肉烂脱骨、香而不腻、沁人心脾 ,芳香四溢

榛蘑为真菌植物门真菌蜜环菌的子实体。是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类,堪称名副其实山珍,被人们称为东北第四宝。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被一些发达列为一类食品。一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名榛蘑。榛蘑采自于大兴安岭原始森林,它富含大量钙、磷、铁等微量元素,钾的含量更是高达每百克2000多毫克。此外蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成分,是一般蔬菜的十几倍,被一些发达列为一类食品笨鸡,即本地鸡,家禽的一种,是指放养于山野林间、草地果园的,具有地域性特色的鸡种,有别于一般的笼养鸡和引进的快速型“洋鸡”。具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定和抗病力强等特性。笨鸡生长周期较长,68个月成年公鸡体重在1.5公斤左右,加上耐粗饲、宜散养的特性,使其肉质鲜嫩,肉味鲜美,风味,十分可口。色泽鲜艳,适口性好。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害,肉、蛋属绿色食品。

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