Dishes with
特色菜品
首页 - 特色菜品 - 特色菜品
笨鸡排骨锅
详情介绍:

笨鸡排骨铁锅炖是东北非常经典的传统美食之一,笨鸡是选择没有污染的农家鸡和猪排为原料,加入中草药,及酱料配方,采用传统铸铁锅烹制,口感好、肉烂脱骨、香而不腻、沁人心脾 ,芳香四溢。

猪排骨煮性寒凉,能壮腰膝,益力气,补虚弱,强筋骨。若脾胃虚寒,有止泻健胃补骨作用。 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、铁,骨粘蛋白等。有改善缺铁性贫血的功效。又有滋阴壮阳,益精补血的功效。有补中益气的功效。

笨鸡,即本地鸡,家禽的一种,是指放养于山野林间、草地果园的,具有地域性特色的鸡种,有别于一般的笼养鸡和引进的快速型“洋鸡”。具有耐粗饲、适应性、觅食性、遗传性能稳定和抗病力强等特性。笨鸡生长周期较长,6至8个月成年公鸡体重在1.5公斤左右,加上耐粗饲、宜散养的特性,使其肉质鲜嫩,肉味鲜美,十分可口。色泽鲜艳,适口性好。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害,肉、蛋属绿色食品。

本鸡排骨锅是老年人和儿童,久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人之好选择。

上一篇:排骨大虾锅
下一篇:排骨鸡手锅