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血肠烩酸菜
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血肠烩酸菜是东北非常经典的传统特色菜品,加入反复调整配方,传承了吕氏的方法,根据现代人群口味和健康要求精心配制的加入数十种中草药精心熬制的酱料,采用传统铸铁锅烹制,口感好、清脆滑爽、质地细嫩、香而不腻,唇齿留香。

酸菜采用纯绿色有机白菜发酵,酸菜开胃健脾。猪血营养价值丰富,性平、味咸、是理想的补血佳品。猪血血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用,处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴,可以防治缺铁性贫血,并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症;猪血中含有的钴是防止人体内恶性细胞生长的重要微量元素猪血含有维生素K,能促使血液凝固,因此有止血作用;猪血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管的病后的调养都有益处,可用于头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症;除此之外,猪血还能较好地抑制人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害;现代医学研究发现,猪血中的蛋白质经胃酸分解后,可产生一种消毒及润肠的物质,这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应,然后通过排泄将这些有害物带出体外,堪称人体污物的清道夫

一般人群均可食用适宜贫血患者、老人、妇女、从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人食用;适宜血虚头风眩晕者食

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