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鱼锅
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鱼锅是东北非常经典的传统美食之一,选用新鲜的鱼及各种青菜,农家豆腐,东北粉条,白菜等为原料,加入反复调整配方,传承了吕氏的方法,根据现代人群口味和健康要求精心配制的加入数十种中草药精心熬制的酱料,采用传统铸铁锅烹制,口感好、质地细嫩、香而不腻

鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12、维生素A、铁、钙、磷等营养物质,医生都认为它有滋补健胃、利水、通乳、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管病。常吃鱼还有补血、泽肤养发的功效。

另外,鱼肉的肌纤维比较短,蛋白质组织结构松散,水分含量比较多,因此,肉质比较鲜嫩,和禽畜肉相比,吃起来更觉软嫩,也更容易消化吸收。鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富,口味好、易于消化吸收的优点。

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